yahní (t.) m.

תבשיל בשר מתובל בבצל

YAHNI DE GEYNA
Materiales (6 porsiones):
1 geyna de un kilo i medio a dos kilos
1/2 kilo de sevoya
1 kilo de tomates, bien echos i kolorados
1/2 vazo de agua
2 kucharas de azeyte
sal i pimienta a gusto
Preparasion: Mundar, enshaguar i kortar la sevoya en tajadas no muy delgadas i abafarlas en las dos kucharas de azeyte. Lavar la geyna, enshaguarla bien i kortarla en porsiones, meterla enriva de la sevoya, deshar kozer asta ke la geyna toma una kolor un poko rosha. Kitar el kuero de los tomates, pikarlos i meterlos sovre la geyna, adjustar sal i pimienta. Deshar sovre la lumbre asta ke la geyna esta bien kocha. Si se dezea ke la komida sea mas arefinada se mete por media ora a orno no muy kaente.