|
PRINSESAS
Materiales (6 porsiones):
6 berendjenas redondas
Para el gomo:
1/2 kilo de karne mulida
2 sevoyas grandes
1 tomat rayido
2 kucharas de azeyte
1 kuchara de polvo de geyna o kaldo de geyna
2 kucharas de prishil o anito o ojas de apio pikado
sal i pimienta a gusto
Para la salsa:
200 gramos de tomatada
2 vazos de agua
1 kucharika de polvo de supa de geyna
1/2 limon
sal i pimienta a gusto
Preparasion: Para preparar el gomo, alimpiar, enshaguar i kortar minudo las sevoyas. Meterlas en una sarten de teflon, sin azeyte, mesklarlas todo el tiempo para ke no se kemen, asta ke se abafan. Adjustar las dos kucharas de azeyte i friyir un poko la sevoya, despues kitar de la lumbre. Adjustar el tomat rayido, la sal i la pimienta, una kuchara de polvo de supa de geyna, una kuchara de prishil kortado minudo (o anito o ojas de apio pikado) i el medio kilo de karne mulida. Mesklar bueno.
De otra parte, mundar las berendjenas, kortarlas en dos, a la larga, kavakarlas i kitar todo lo de adientro, enshaguarlas i inchirlas kon el gomo. Friyirlas de todas las partes i aresentarlas en un paylon. Aprontar la salsa en metiendo a buyir los 200 gramos de tomatada kon los dos vazos de agua, el sumo del medio limon, la sal i la pimienta i una kucharika de polvo de supa de geyna. Kuando la salsa esta pronta, kitarla de la lumbre i vaziarla enriva de las berendjenas, tapar bien i meter en orno kaente. Kuando se empesa a goler el guezmo de la komida, abashar la temperatura del orno, kitar el tapon i deshar en el orno asta ke se forma enriva una tela i ke la salsa se apura, entonses kitar del orno i servir kaente.
|