|
PRASIFUCHI DE PAZI O ESPINAKA
Materiales (6 - 8 porsiones):
1 kilo de pazi o espinaka
4 guevos
2 patatas o
2 revanadas de pan
2 vazos de kashkaval rayido
sal a gusto
Preparasion: Lavar el pazi o la espinaka bien bien, kortar no muy delgado i echarlo adientro de un tendjere kon agua buyendo, eskaldar sinko minutos, sovre todo para ke se ablanden los tronchos. Eskurrir, enshaguar kon agua yelada i esprimir bien. En un resipiente mesklar bien el pazi, las patatas kochas i echas puree o la miga del pan mojada i bien esprimida, los guevos bateados, el kezo i la sal. Kuvrir el fondo de un paylon kon azeyte i meterlo a kaentar. Despues ke la azeyte esta kaente echar adientro el prasifuchi i aresentar bien de todas las partes para ke este igual. Echar por enriva una aregada de azeyte i meter al orno ke ya fue kaentado de antes a 180° - 200° por 45 minutos. El prasifuchi esta pronto kuando toma una kolor rosha i los bodres se despegan del paylon.
|