prasa (t.) f.

כרשה, כרתי, פראסה

azerse prasa (t.)

חדל להיות נדיר, מצוי

esfongato de prasa (t.)

מאפה כרתי

KEFTES DE PRASA
Materiales (3 - 4 porsiones):
1 kilo de prasa
2-3 patatas
1 kuchara yena de polvo de matsa
2 guevos bateados
sal a gusto
arina
azeyte para friyir
Preparasion: Mundar la prasa, kortarla en pedasos de dos o tres sms., lavarla bien i meterla a eskaldar asta ke se ablanda, entonses abasharla de la lumbre, lavarla kon agua yelada i desharla eskurrir. Esprimir la prasa al tanto ke se puede i kortarla muy minudo o pasarla al mikser. Adjustar las patatas eskaldadas i echas puree, el polvo de matsa i la sal i mesklar todo bien. Kon las manos umidas tomar de la meskla la kantidad de una kuchara yena, darle la forma de una kefte, untarla en la arina i el guevo i friyir en azeyte ke ya fue kaentada de antes.

KEFTES DE PRASA KON KARNE
Materiales (6 - 8 porsiones):
1/2 kilo de karne mulida
1 kilo de prasa
2 revanadas de pan moreno o
2 patatas kochas, echas puree
2-3 guevos
sal i pimienta a gusto
azeyte para friyir
Preparasion: Mundar, enshaguar i kortar la prasa minudo i buyirla unos diez minutos asta ke se ablanda. Vaziar la agua, meter la prasa a eskurrir en un tifsin burakado, esprimirla i mesklarla bien kon la karne, el pan moreno mojado, esprimido i dizminuzado o la puree de patata, la sal, la pimienta i los guevos bateados. Tomar la kantidad de una kuchara yena, darle la forma de una kefte i friyir en azeyte kaente. Las keftes se sierven freskas fritas.

KEFTES DE PRASA KON KARNE I KALDO DE TOMAT
Materiales (6 - 8 porsiones):
1/2 kilo de karne mulida
1 kilo de prasa
2 revanadas de pan moreno o
2 patatas kochas, echas puree
2-3 guevos
100 gramos de tomatada.
1 limon
sal i pimienta a gusto
azeyte para friyir
Preparasion: De mizmo ke la presedente recheta solo ke despues ke se friyen las keftes, se aresentan en un paylon. Se dezaze sien gramos de tomatada en un vazo i medio de agua, kon el sumo del limon i sal a gusto i se adjusta todo a las keftes i se desha gizar despues ke buyo unos diez minutos, asta ke el kaldo se aze un poko mas espeso.