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SUBYA O PIPITADA
Materiales:
2 kupas de pipitas de melon sekas
2 litros de agua
Preparasion: Esta es una bevienda dulse i yelada ke los djudios de Turkia beven para kortar tanit en dia de Kipur. Durante la sezon de melones en enverano, se toman las pipitas de los melones, se enshaguan bien i se meten a sekar al aire. Kuando se sekaron se konservan asta un dia antes de Kipur. De antes se uzava machakar la pipita en almirez. Agora se puede meter en blender por unos kuantos segondos, despues se mete la pipita mulida adientro de un "Tulbent", un djenero de ropa muy delgada, komo gaza, se ata i se mete en una kacharola yena de dos litros de agua yelada por 24 oras. De vez en kuando se esprime la pipita para ke salga el sumo. El likido deve tener la aparensia de leche pura. Adjustar asukar a gusto i si se kere unas kuantas gotas de agua rozada.
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