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MAKARON REYNADO DE KARNE
Materiales (4 - 5 porsiones):
250 gramos de makaron
2 litros de agua
1 kucharika de sal
Para el gomo:
200 gramos de karne mulida
1 sevoya mediana
1 tomat
1 patata eskaldada
4 guevos
3 kucharas de azeyte
sal i pimienta a gusto
Preparasion: Abafar la sevoya, adjustar la karne mulida despartiendola kon un piron para ke no keden bultos, adjustar sal i pimienta i deshar sovre la lumbre asta ke todo se sufriye. Abashar de la lumbre i adjustar el tomat mundado i kortado bien minudo.
De otra parte meter a buyir los dos litros de agua kon una kucharika de sal. Kuando buye la agua echar adientro el makaron i eskaldarlo de dodje a kinze minutos asta ke se ablanda. Despues enshaguarlo basho agua yelada i meterlo a eskurrir. En un resipiente bastante grande i ondo batear dos guevos, adjustar un poko de sal i la metad de los makarones, mesklarlo todo. Untar de azeyte un paylon i meterlo a kaentar a la lumbre. Kuando la azeyte esta kaente, aresentar el makaron mesklado kon los guevos, adjustar el gomo ke fue aprontado de antes i deshar ke kontinue a kaentarse sovre lumbre moderada. Batear un otro guevo i adjustar la otra metad del makaron i un poko de sal, mesklar i echarlo todo sovre el gomo. A la fin, tomar la patata eskaldada, azerla puree, mesklar kon el kuatren guevo, un poko de sal i pimienta i echarlo por enriva del makaron. Meter al orno kaentado de antes a 200° i kozerlo 45 - 50 minutos, asta ke toma una kolor rosha.
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