kuchunduria/kuchunuguria f.

סלק אדום

SALATA DE KUCHUNDURIA RAYIDA
Materiales:
1/2 kilo de kuchunduria
2 kucharas de azeyte
1 limon o
3-4 kucharas de vinagre
1 kucharada de asukar
sal a gusto
Preparasion: Enshaguar bien la kuchunduria, sin mundar la kashka. Kitar todas las ojas i los ravos, meterla a eskaldar. Kuando ya se ablando la kuchunduria (se puede provar kon un piron), kitar del gas, enshaguar de muevo kon agua yelada, kitar la kashka (mizmo kon la mano, es muy fasil) i rayer kon un rayo, de la parte godra, o bien en un "Food-Processor". Meter en una kacharola o plato de Pyrex ondo, echar por enriva la sal, la azeyte i el sumo del limon o el vinagre, mesklar bien i meter al frijider a lo menos por un dia.

SALATA DE TAJADAS DE KUCHUNDURIA
Materiales:
Komo en la recheta presedente
Preparasion: Lo mizmo ke en la presedente recheta, asta ke las kuchundurias ya se kozieron i fueron mundadas, ma despues kortarlas en tajadas o en gajos, adjustar la azeyte, el sumo del limon o el vinagre, sal i, si se dezea, un poko de piminton fuerte. Despues meter al frijider asta ke la kuchunduria absorbe la savor de los ingredientes. Esta salata tura mas ke la primera.