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SALATA DE GAMBAS ASADAS
Materiales:
1 kilo de gambas pulpudas
2-3 kucharas de sal godra
2-3 kucharas de azeyte
4 kucharas de vinagre de vino
1/2 kucharika de sal delgada
1/2 kucharika de asukar
Preparasion: Asar las gambas enriva del gaz o en el gril del orno, asta ke se despega el kuero. Meterlas adientro de una papelera de papel, echar por enriva la sal godra, serrar la bokadura, desharlas una ora i media asta dos oras para ke suden bien i ke el kuero salga mas fasil. Despues enshaguarlas bien debasho del chorro de la fuente para ke salgan todas las pepitas i los kueros, desharlas eskurrir, kortarlas en dos o tres pedasos i aresentarlas en una bocha. Mesklar la azeyte, vinagre, sal i asukar, echar por enriva de las gambas, serrar bien, meter al frijider. Asperar unos kuantos dias asta ke este pronta. Esta salata tan pastoza es apresiada sovre todo por los djudios de Bulgaria.
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