fritada f.

טיגון; תבשיל: פשטידת גבינה או תרד

fritada de guevos

חביתה

FRITADA DE KALAVASA KON PRISHIL I PIMIENTA
Materiales (4 - 6 porsiones):
1 kilo de kalavasikas delgadas
4-5 guevos bateados
2 kucharas de prishil pikado
1 sevoya grande
1 kuchara no muy yena de anito pikado
2 dos revanadas de pan
sal i pimienta a gusto
Preparasion: Enshaguar, mundar i rayer las kalavasas. Mundar i enshaguar la sevoya i kortarla minudo. Batear los guevos, adjustar el prishil, el anito, la miga de pan mojada, esprimida i dezminuzada, sal i pimienta. A la fin, adjustar las kalavasas i la sevoya ke ya fueron bien esprimidas. Aresentar la fritada en un paylon ke fue untado kon azeyte i bien kaentado. Echar por enriva una aregada de azeyte i meter a orno kaentado a 200° por 45-60 minutos. La fritada esta pronta kuando esta bien seka i toma una kolor rosha por ensima.

FRITADA DE SEVOYA FRESKA
Materiales (4 - 6 porsiones):
1 kilo de sevoya freska
2 revanadas de pan moreno
2 kucharas de prishil pikado
3 guevos grandes
sal i pimienta a gusto.
Preparasion: Mundar i enshaguar bien las sevoyas, kortarlas de ariva abasho en kuatro, i pikarlas minudo; se pueden tomar los ravos tambien si estan freskos. Meter sal por enriva i deshar de una parte ke se asolte la agua. Entremientres tomar la miga del pan ke estava en mojo, esprimirla bien i dizminuzarla adientro de un otro resipiente. Adjustar el prishil, tomar la sevoya ke entremientres ya solto la agua, esprimirla entre las dos manos i meterla adientro del resipiente. Batear los guevos, adjustar pimienta i mesklar todo bien komo una omlet. Gostar i si falta sal, adjustar. Meter azeyte en un tifsin, ke kuvra el fondo, kaentar bien i echar adientro la fritada, aresentandola por enriva kon la espalda de una kuchara o de un piron para ke este igual de todas las partes. Echar una aregada de azeyte por enriva i meter al orno ke ya fue kaentado de antes a 180° serka de 30 minutos o asta ke los bodres de la fritada se desparten del tifsin.

FRITADA DE TOMAT KON PRISHIL I PIMIENTA
Materiales (4 - 6 porsiones):
1 kilo de tomat
4 guevos bateados
2 kucharas de prishil pikado minudo
2 dos revanadas de pan
sal i pimienta a gusto
Preparasion: Enshaguar el tomat, kitarle el kuero i kortarlo minudo. En un resipiente meter los guevos bateados, el prishil, la sal i pimienta i la miga del pan mojada, esprimida i dizminuzada. Mesklar bien, adjustar el tomat ke fue esprimido un poko para kitarle el kaldo. Kuvrir el fondo de un paylon kon bastante azeyte, kaentar bueno i echar adientro la fritada. Aresentar kon una kuchara para ke este igual de todas las partes. Meter a orno ke fue kaentado de antes a 180° - 210°, i kozer 45 minutos. La fritada esta pronta kuando toma una kolor rosha i sus bodres se despegan del paylon.