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FILIKAS DE KALAVASA
Materiales:
1/2 kilo de fila pronta (un paketo)
1/2 kilo de kalavasa dulse
sal a gusto
Preparasion:
Mundar la kashka de la kalavasa, kortarla en kubos, lavarla, meterla en una kacharola i kuvrirla de agua. Meter a kozer. Adjustar mas agua si ay menester. La kalavasa deve kedar blanda ma no muy apurada. Despues ke ya se kozio, azerla puree, adjustar la sal (los ke lo dezean pueden adjustar una kucharika de asukar tambien). Entremientres kortar la fila en dos pedasos; polvorear la laja de la kuzina kon arina, tomar una metad de la fila, polvorearla kon arina por enriva tambien i kon un flecha avrirla asta ke toma la dimension de 20 x 30 sms. Entonses kortar la fila en tiras de 3 x 20 sms. (de manera ke se obtiene 10 tiras), meter un poko del gomo de la kalavasa en la punta de kada tira i arodearla komo un sigaro. Azer lo mizmo kon la otra metad de la fila. Kuando ya fue eskapado este lavoro, meter las filikas de kalavasa en un pyrex ke fue untado kon un poko de margarina i kozer en el orno ke ya fue kaentado de antes a 180° - 200°. Las filikas estan prontas kuando toman una kolor rosha.
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