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DULSE DE BERENDJENA
Materiales:
1 kilo de berendjenas
1 kilo de asukar
10-20 klavos de komer
1 kucharika de kanela
1 limon, el sumo
1 litro de agua
djindjivre a gusto
Preparasion: Berendjenas chikas son mijores ke mas grandes. Pikarlas kon un piron profundamente por todas las partes, deshandolas enteras kon la kashka i el paliko. Buyirlas kon agua i una piska de sal durante un minuto. Kitarlas de la agua i meterlas a eskurrir. En otro resipiente, meter el litro de agua i el sumo de limon kon todos los otros materiales i buyir media ora. Adjustar las berendjenas i deshar buyir durante dos oras o mas, o asta ke el sirop esta a punto. Si las berendjenas son grandes se kortan pedasikos, ma si son chikas se sierven enteras, kada una sovre un platiko.
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