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BOKADIKOS DE KALAVASA KON SEVOYAS I AJOS
Materiales (6 - 8 porsiones):
1½ kilos de kalavasikas delgadas
2 tomates
3 sevoyas grandes
8-10 dientes de ajo
2 vazos de agua
1 kuchara de salsa de tomat
1 kucharika de polvo de supa de geyna
1/2 vazo de azeyte
sal i pimienta a gusto
Preparasion: Mundar las kalavasikas, kortar las dos puntas, enshaguarlas bien. Kortar kada kalavasa en kuatro a la larga i despues en tres o kuatro pedasikos, meter sal por enriva i desharlas de una parte.
Mundar i enshaguar las sevoyas, kortarlas en tajadas i meterlas a abafar en un poko de azeyte, en un paylon ke va al orno. Enshaguar los bokadikos de kalavasa, eskurrir i aresentarlos enriva de la sevoya. Enshaguar los tomates, kitar las pipitas, kortarlos minudo i meter enriva de las kalavasas, esparzido bien por todas las partes. Azer lo mizmo kon los dientes de ajo ke fueron mundados i pikados. Dezazer la salsa de tomat i el polvo de supa de geyna en los dos vazos de agua i echar por enriva ansi ke la azeyte ke kedo. Adjustar sal i pimienta. Meter al orno moderado (180°) por una ora o ora i media. Despues de este tiempo si las kalavasikas toman una kolor eskura ma no estan ainda bastante gizadas, se pueden tapar kon papel aluminium i deshar kozer otra media ora en el orno. |