sufrito m. & adj.

מזון שטוגן טיגון קל; מטוגן קלות

sofrito

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i sofritas kon gordura las yamavan baldaron. (Gizados de berendjena, siglo 18)

koman indianos, sofrito i kiebap; kada uno su erbap ordenen la meza sin aver mankeza. (Koplas de Purim, Saadi 'Halevi. sig 19)

Me pasavan dos okas de karne entre sufrita kocha i asada la manyana i otro tanto la tadre (Tokpo shel Yosef, Yerush. 1887)